Pledeks — Новости о строительстве, ремонте и дизайне

Как самому приготовить чипсы?

Чипсы — популярнейшая закуска на сегодняшний день, хотя и не очень полезная. Чтобы не лишать себя удовольствия, можно приготовить чипсы в духовке самостоятельно. Во-первых, чипсы, приготовленные в духовке, намного полезнее, чем традиционные, обжаренные в масле. Они содержат меньше жиров и калорий, и их намного легче приготовить.

Во-вторых, если вы приготовите чипсы сами, то будете точно знать, сколько именно жиров и соли содержит ваше блюдо. И наконец, чипсы, купленные в магазине, содержат в себе много вредных веществ. А когда готовишь сам, то контролируешь все, что в них добавляешь, это и является отличной гарантией того, что они никак не повлияют на здоровье семьи.

Традиционно чипсами называют тонкие пластинки картофеля, зажаренные в растительном масле. Как у всякого популярного блюда, у чипсов есть своя история. В один из американских ресторанов, где фирменным блюдом был картофель фри, заехал на ужин железнодорожный магнат. Когда ужин принесли, магнат вернул его и пожаловался, что картофель слишком толстый. Шеф-повар, желая подшутить над клиентом, нарезал его буквально бумажной толщины и обжарил в масле. Как ни странно, но блюдо клиенту понравилось и вскоре стало фирменным блюдом ресторана.

Содержание

  • 1 Из чего можно приготовить чипсы?
  • 2 Как приготовить чипсы в домашних условиях?
  • 3 Вред и польза данной закуски

Из чего можно приготовить чипсы?

На сегодняшний день существуют различные рецепты чипсов из разных продуктов: кабачков, картофеля, яблок, бананов. И все это далеко не предел фантазии наших кулинаров. Но самыми популярными остаются картофельные чипсы. И это вполне оправдано. Рецепт картофельных чипсов не требует больших финансовых и временных затрат. Любые блюда из картошки у нас любят за восхитительный вкус.

Но и другие закуски стоит попробовать, к примеру, чипсы из кабачков. Все привыкли видеть кабачки жареными, тушеными, но в виде этой закуски их встретишь не часто. Банановые и яблочные чипсы очень любят не только дети, но и взрослые.

Банановые чипсы, так же как и яблочные, полюбились всем за свой натуральный вкус и сладкую медовую хрустящую корочку. Чипсы из бананов готовятся легко, но стоит такое блюдо совсем недешево.

Чипсы сегодня готовят не только из корнеплодов и фруктов. Есть еще и чипсы из лаваша. Это простая, вкусная, оригинальная закуска. Она может быть как сладкой, так и соленой — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Готовятся такие чипсы в домашних условиях легко и просто, так что нежданные гости не застанут вас врасплох.

В наш век высоких технологий не составит труда для любой хозяйки приготовить чипсы в домашних условиях. У каждого на кухне есть микроволновая печь или духовой шкаф. Воспользоваться можно и тем, и тем, несмотря на то, будут ли у вас овощные чипсы или фруктовые, к примеру, яблочные чипсы.

Главное определиться, для кого вы их будете готовить. Для детей можно сделать банановые чипсы, и чем больше бананов, тем лучше. Для большой шумной компании можно сделать несколько вариантов на любой вкус, а именно, картофельные или любые другие. Неплохим вариантом будет приготовление чипсов из кабачков в духовке.

Лучше всего приготовить эту закуску в духовке. Так она приобретет неповторимый вкус, а по комнате разольется ее потрясающий аромат. Ваши гости будут желать попробовать эту закуску сию же минуту. Особенно вкусными получаются в духовке чипсы из лаваша.

Как приготовить чипсы в домашних условиях?

Хозяйки задаются вопросом о том, как приготовить чипсы. Существует огромное количество рецептов данной закуски. Для начала надо определиться, будут ли это картофельные чипсы, или же вы сделаете их из кабачков, а может, это будут яблочные чипсы.

Сам рецепт того, как сделать чипсы, прост, с ним справится любой человек, пусть даже не мастер в кулинарных делах. Больших финансовых затрат данная закуска не требует. Самыми вкусными и подходящими к пиву считаются картофельные чипсы. Их проще всего приготовить в домашних условиях, так как картошка есть в каждом доме. Эта закуска придется по нраву абсолютно всем.

Для приготовления потребуется совсем немного картофеля — 3 штуки. Его нужно хорошо промыть, а очищать от кожуры или нет — решать вам. После этого его нужно порезать тонкими пластинками. Если вы ювелир, и в состоянии нарезать картофель на кружочки толщиной в 1- 1.5 миллиметра, то можете сделать это вручную, не используя различные приспособления в виде овощерезок или специальных шинковок.

Для того, чтобы закуска из картошки получилась более хрустящей, картофельные кружочки вымачивают в чуть подсоленной воде. Это не только придаст им хруст, но и уберет из них лишние калории. Затем картофельные кружочки выкладывают на вафельное полотенце и подсушивают.

Поверхность противня нужно едва смазать растительным маслом при помощи специальной кисти, ватного диска или салфетки. Если налить туда масла, то получится совсем не тот результат, который ожидается. Также маслом можно смазать и ломтики картофеля.

Теперь нужно измельчить чеснок, а лучше купить сразу чесночную приправу. В ней нет ничего вредного, и состоит она из перемолотого в пыль чеснока. Выложить картофель на противень и поставить его в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекается он при такой температуре в течение 15 минут, потом температуру нужно убавить до 180 и оставить еще на 15 минут.

Картофельные ломтики должны начать золотиться и коробиться. Как только это произошло, нужно сразу посыпать их различными специями, измельченным чесноком и зеленью. Можно добавить тертый сыр, но это уже на любителя. Чипсы можно подавать на стол вместе с различными соусами.

Те, кому картофель кажется слишком калорийными, могут приготовить домашние чипсы из кабачков. Эта необычная закуска очень нравится детям.

Кабачки нужно брать молодые и такие, чтобы нарезанные из них ломтики не были слишком большие. Помытые овощи следует нарезать очень тоненькими кружками, посолить и оставить на 10 минут. В это время яйцо взбить со стаканом молока, 100 грамм твердого сыра потереть на терке. Затем измельчить 2-3 зубка чеснока и смешать их с сыром. Туда же добавить немного панировочных сухарей. Чтобы чипсы из кабачков получились более пикантными, можно добавить свои любимые специи.

Обсохшие кружочки кабачков нужно окунуть в яичную болтушку, а затем в сырную смесь. После чего их можно выкладывать на противень. Готовятся чипсы в духовке 20 минут.

Вред и польза данной закуски

Картофель является очень полезным овощем, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но большую его часть составляет вода — около 70 процентов. Картофель можно купить практически в любом магазине, он не требует специального ухода, поэтому может долго храниться.

Там, где есть плюсы, всегда найдутся и минусы. Это правило не обошло стороной и картофель. Крахмал, который входит в состав картофеля, при быстром нагревании превращается в очень вредный канцероген. Если употреблять его каждый день, то это может привести к онкологическим заболеваниям.

Выход из этого только один — готовить закуску из картофеля дома в духовке или микроволновке. Это будет вкусно, полезно, а самое главное — безопасно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Создание сайтов Киев